Festarisafkaa

Ruokakojuilta joltain matsurilta, eli festivaalilta. Okonomiyakia, takoyakia, nakkei, sokerilla kuorrutettuja mansikoita, Anpanman-vohveleita..

Dominot ja Mariet

Kun ystäväni tulevat meille kylään, useimmiten he tuovat suklaata tai keksejä tullessaan. Tässä viime aikoina saatuja herkkuja - pikkuisen parempia ja ennen kaikkea hienomman näköisiä kuin Dominot tai Mariet. En tosin koskaan tiedä mitä nuo ovat, mutta hyvältä maistuvat..

Kurisumasukeeki a.k.a. joulukakku

Japanilaiseen jouluun kuuluu olennaisena osana kerma- tai suklaakakku. Sitten on vielä se Kentucky Fried Chicken -mättö, mutta siihen en ryhtynyt.
Usein kakut tilataan etukäteen ja noudetaan jouluna. Mie hain meille tällaisen taideteoksen.

Jäniksen vuosi

Kiinalaisen horoskoopin mukaan tuleva vuosi 2011, on jäniksen vuosi. Tämä vuosi 2010 on tiikerin vuosi. Tänään lähtee uuden vuoden kortit (kuvassa) postiin. Täällä uuden vuoden kortit jaetaan vasta tammikuun ensimmäisestä päivästä lähtien, ei siis toivotella etukäteen kuten esim Suomessa joulukorttien yhteydessä (täällä mun kombot, jotka lähtivät Suomeen pari viikkoa sitten).

Mutta heti kompastun omaan kuoppaani ja vastoin japanilaista tapaa, toivotan teille jo nyt hyvää uutta vuotta, koska en oo koneen äärellä vähään aikaan..

Lumilaudat lähtivät matkaan eilen, me huomenna. Morooo.

karvalakki-okonomiyaki

Tehtiin taas yhtenä päivänä okonomiyakia vaikka puuttui iso osa aineista -> karvalakkiversio. Ja tehtiin tollaisia pikku-okonomiyakeja eli paistettiin ne perus-lettupannulla. :) Täällä aiempi reseptini - se oikea ohje.

Tässä riisuttu ohje - sellainen, joka onnistuu helposti myös Suomessa (Prismasta kun ei välttämättä kuivattua jokilevää tai okonomiyaki-jauhoja löydy..):

vehnäjauhoja 3 dl
vettä 2,5 dl
kevätsipulia/sipulia, pilkottuna noin 2 dl
1/2 kaali
munia 3 kpl
inkivääriä 3 teelusikallista
pekonia (tämä on siis vaihdeltavissa vaikkapa kalaan, kasviksiin, kanaan tms. pekoni taitaa kuitenkin olla se yleisin)
-> kaikki sekaisin
-> pannulle kaikki tuollaisiksi pannareiksi
-> pekoni päälle -> käännä
-> valmiin systeemin päälle Okonomiyaki-kastiketta ja majoneesia
Ready!

Tuli muuten mieleen, että saakohan tota Okonomiyaki-kastiketta mistään Suomesta? Esim. Tokyokanista? Tietääkö kukaan?

foodia.

Muutamia ruokakuvia - ravintoloista, ystävien luota, kahviloista, kotoa. Usein tofua, sashimia ja misoa, lähes aina riisiä, aina jotain mistä en tiedä mitä se on.

Safkat maasta. Ja vähän pensaasta.

Meidän viime viikonlopun maaseutumatkailu ei ollut pelkästään maisemien katselua, vaan ystävä pyysi meitä maatilalleen perunannostoon (!!). Siellä kyykittiin ja saatiin mukaamme kaksi muovikassillista perunoita (sweet potato), muovikassillinen sipuleita, munakoisoja ja paprikaa. Mahtavaa!
Ai niin, viime viikonloppuun mahtui vielä meidän huudin pihatalkoot. Perussunnuntai.

Sadonkorjuun aika

Kai me sitten aika landella asutaan kun meiltä pyöräilee noin 10 minuuttia lähimmälle pellolle.. Tai tosin oon huomannut, että vaikka tää itse asiassa ei oo mitään maaseutua, niin pienikin tila teiden ja talojen keskellä on hyödynnetty riisinviljelyyn. Todellista lähiruokaa!
Tämä alue tosin oli isompi ja siellä oli monta viljelijää samalla alueella. Jännä fiilis kokea tällaista Japania - itselläni (ja varmasti monella muullakin) oli etukäteen mielessä vain ihmisvilinää, autoja, kauppoja ja kerrostaloja, valoja ja meteliä. Mutta sepä tässä taitaakin olla hauskaa, että saa kokea molempia.

Teetä.

Täällä tunnetusti juodaan teetä. Paljon. Mäkin lotraan päivässä monta kupillista. Oon saanut ystäviltä eri laatuja, Ryokuchaa eli vihreää teetä, Ochaa eli mustaa teetä (tai tavallista), Banchaa eli toista mustaa teetä, kaiketi vähän karkeampaa, Matchaa, eli puuterimaista vihreää teetä (teeseremonia-teetä).. Mulla on tarkoitus tutustua näihin teelajeihin vähän paremmin ja opiskella niitä lisää. Kunhan ehdin..

Ja sit mä laitan nämä hienoudet käytettyihin hillopurkkeihin.

Potluck-party a.k.a. nyyttärit

Taas postaus ruoasta, hah. No, täällä syödään paljon ja ennen kaikkea ruokaa hehkutetaan koko ajan ja joka puolella. Kuvissa nyyttäriruokia: sashimia (raakaa lohta ja tonnikalaa), japanilaista perunasalaattia (sairaan hyvää, koitan pummata ohjeen jostain ja jakaa sen jossain vaiheessa), broileria, avocadoja..

Oltiin pojan kanssa naapurin Nobuko-sanin luona nyyttäreillä. Meitä oli siellä äitejä ja lapsia Amerikasta, Kiinasta, Taiwanista, Japanista ja - Suomesta. Piti viedä jotain suomalaista ruokaa. Älkää teljätkö mua kun tein lihapullia ja vein niiden kanssa puolukkahilloa (Ikeasta!.. täältä löytyi sellainen ja pakko oli ostaa tota hilloa, pian meen sinne uudestaan ostamaan glögiä..). Ei mikään megasuomalainen juttu eikä edes hirmu hyvää varsinkaan kun ne pallerot vähän kärventyi, mutta ihanat naiset ymmärsivät ja maistelivat kiltisti, eh. Tavallisesti olen tehnyt lihapullat uunissa, mutta kun meillä ei ole uunia täällä kotona niin paistelin noita vaan ja lisäselityksenä oli vielä ystävä kylässä ja maisteltiin vähän punaviiniä samalla niin saattoivatpa pullat välillä unohtua pannulle. Ja niin, pitihän mun myös leipoa tonne juhliin (olisin saanut käyttää naapurin uunia), mutta sekin tsemppaus jäi jonnekin illanistujaisten jalkoihin.

Mutta siis, suomalainen ruoka? Mitä se on? Ollaan taas ens viikolla menossa ystävän luo kylään ja ne toivoo että veisin suomalaista ruokaa. Oon tässä funtsaillut että mitä se sitten on? Karjalanpaistia? Karjalanpiirakoita? Mustikoita? Lakkoja? Korvapuusteja? No, kyseisiä marjojahan en täältä saa ja uunia meillä ei ole joten aika hiljaista. Mitä mä voisin vastedes viedä - please kertokaa jos keksitte..


I will write this post in English too, as my japanese friends do not know any Finnish, yet.. So, we were invited to our dear neighbours, Nobuko-san´s house to a potluck-party. There were people from China, United States, Taiwan, Japan and - Finland.

I brought some finnish food, this time some meatballs and lingonberryjam. The meatballs burnt a little bit because we dont have owen in our house (where I normally do them), but maybe they were okay, at least my friends tasted them. :)

Voimajuoma 1

Teen meille usein välipalaksi smoothieita. Kutsun niitä voimajuomiksi: että jotta niitä juomalla jaksaa leikkiä. Meitsi tykkää ja poika tykkää.
Tässä ensimmäisen voimajuoman matskut. Näitä ohjeita tulee lisää, ja kaiketi aika paljon, koska niitä lähes päivittäin täällä surrauttelen..

Kiivi-mango:
- kiiviä
- mangoa
- sitruunaa
- kauraleseitä
- maitoa
- maustamatonta jogurttia
- jäätä

Kaikki tehosekoittimeen ja se on aika lailla siinä. Määriä en "ohjeeseen" laittanut, heittelen minkä verran mitäkin löytyy. Päälle heitin vielä paahdettuja kookoslastuja.

Okonomiyaki

Okonomiyaki, kaalimunakas, on Osakan paikallisherkku. Tosin paikallisherkkunaan sitä pitävät kaiketi myös Kioto ja Hiroshima.. mene ja tiedä.
Okonomiyakia kutsutaan Japanin pizzaksi: täytteeksi voi laittaa mitä vain. Perustaikina on kuitenkin sama. Kävimme Noriko-sanin kanssa yhdessä ostoksilla (koska en todellakaan olisi osannut moisi paketteja ostaa) ja teimme nämä meillä kotona. Monesti ostamme myös kotiin valmis-Okonomiyakit lounaaksi tai otamme ravintolasta take awayna. Oishii!

Tämä ohje on ála Noriko-san:

Taikina:
jauhoja 3 dl (kaiketi kelpaa tavallinen vehnäjauho, täällä kuitenkin myydään erityistä Okonomiyaki-jauhoa)
vettä 2,5 dl
kevätsipulia, pilkottuna noin 2 dl
1/2 kaali
munia 3 kpl
yamaimoa noin 1 kupillinen (perunasosetta, joka pitää taikinan kuosissaan. Käy kaiketi perunajauhokin)
inkivääriä 3 teelusikallista
tenkasua 5 rkl (tempura left-overseja)
pekonia (tämä on siis vaihdeltavissa vaikkapa kalaan, kasviksiin, kanaan tms. pekoni taitaa kuitenkin olla se yleisin)

-> kaikki sekaisin
-> pannulle kaikki tuollaisiksi pannareiksi
-> pekoni päälle -> käännä
-> valmiin systeemin päälle Okonomiyaki-kastiketta ja majoneesia, jokilevää ja savustettua kalaa.

Itadakimasu!

tiistaisushia

Perussetti iltapalaksi: lähikaupasta sushia. Boksit on niiiin halpoja - pitkä rivi makirullia on noin kolme euroa. Täytteistä en ikinä tiedä mitä ne ovat kun en vielä osaa lukea kaikkia merkkejä. Itse asiassa tällä hetkellä osaan lukea ja kirjoittaa kaikki hiraganat ja katakanat, mutta kanjeja osaan vasta 6. Heh, sillä ei kovin pitkälle pääse. Olikohan se niin, että lukeakseen sanomalehteä tulisi osata pari tuhatta kanjia. Kannustavaa.

No, jotain niissä kuitenkin on täytteenä ja hyvää on. Alas huuhdottiin bissellä.

p.s. Moka! Kuvassa oon jättänyt puikot kulhon reunalle ja se on väärin. Ne pitäisi asettaa niitä varten tarkoitetulle pidikkeelle. Sori! Meillä vaan ei oo niitä vielä, siksi ne lepää tuossa.. Ehkä seuraavassa kuvassa sitten!